【暑期社会实践】食品学子赴滁州市南谯区食品民生问题调研实践

中国青年网六安市7月1日电（通讯员朱双杰）

导语：6月18-24日，滁州学院食品生物与食品工程学院“赴滁州市南谯区食品民生问题调研实践小队”学子赴南谯区各街头开展以“食品民生问题及安全知识普及”为主题的调研活动。队员们通过线上查询资料、商讨研究制作食品问题调查问卷、街区走访调查、志愿向大众普及食品安全知识及相关内容宣传、数据处理与问题处理建议等，对南谯区食品民生问题做详细调研与相关宣传。

2022年6月18日滁州学院食品学院“赴滁州市南谯区食品民生问题调研实践小队”暑期“三下乡”社会实践团，走进安徽省滁州市南谯区，迎合党的十九大民生方面，开启夏日实践的热血旅行。

在实践调研之前，实践团队与指导老师朱双杰网上查阅大量相关资料并进行了基本问题汇总与讨论。为真实有效的汇总常见食品民生问题，达到宣传到位、问题处理建议到位的效果，实践团队在调研之前共同制作网络调查问卷，含22道调查问题采集并作二维码方便居民作答。(问卷如图1)并设计食品安全知识宣传单加大后期宣传效果。资料显示，近两年来，全国范围类微生物性重大食物中毒起数和人数有逐年增加的趋势，食物链源头污染问题较严重(如农药兽药滥用、瘦肉精残留等，以及食物制作环境不达标等。

    图1为团队所做调查问卷

“赴滁州市南谯区食品民生问题调研实践小队”首先进入人流量较大的南谯区街道进行走访，初步了解餐饮店、超市等现状，随后面向市民进行采访调查。

图为实践队队员在随机采访当地市民（中国青年网通讯员李紫君摄）

图为实践队队员在与市民进行问卷调查（中国青年网通讯员刘玉婷摄）

在调研过程中，队员们走访人群密集处、小巷餐馆处、日常超市区等，以获得可信准确的数据与实况。在走访各个商铺的过程中，也发现不少安全问题，我们观察了许多后厨或食品制造过程，普遍存在 食品制作时的工具不及时清理，放置的食材保存不当现象，食品安全问题不容小觑，保障最广大人民群众的根本利益，首先就要确保他们的食品卫生安全。

图为实践队队员调研过程中提供的店面资料（中国青年网通讯员慕影摄）

完成当地随机采访与调研后，团队成员进行传单宣传，最大程度宣传食品安全知识以及遇到食品问题如何处理的正确方式，在广告栏等合理位置处贴发安全知识传单、在街区进行食品安全知识普及演讲，鼓励更多人重视并及时上报食品安全问题。

图为实践队队员散发食品安全知识传单（中国青年通讯员李紫君摄）

在连续几天的实践调研与食品安全知识宣传后，团队成员开始整理问卷调查数据汇总，了解分析南谯区当地居民生活中的普遍问题与食品安全隐患，便于团队对症下药，总结分析上报问题，齐心共创处理建议。

图为问卷调查的部分数据汇总（中国青年网通讯员许兰馨绘制）

   团队根据数据汇总分析，以柱状图的形式表现，可以看出存在在当地市民生活中的食品安全问题不容小觑。其中食品包装受损导致导致食品变味变质占总数据高达69.14％，已过期食品还在销售、冒充其他产品等问题层出不穷。以上数据的统计不难看出现行的监管体制、法规标准、检验检测体制等仍然不够完善基层食品安全工作体系薄弱，更是少数生产经营者道德失范、诚信缺失让已过期食品依然销售。保障食品安全的任务依然艰巨。

图为调查问卷部分数据统计（中国青年网通讯员许兰馨绘制）

民以食为天，食以安为先。当地居民对食品安全的关注的数据与团队最初预期相符，近80％的居民对食品安全有极高的关注度，食品安全事件多年来一直有发生，蜜雪冰城、古茗等的奶茶异物事件，肯德基虫卵、叫一只炸鸡卫生不合格等等。众多品牌商铺的翻车让人民与国家对食品安全问题的关注更甚。而根据团队数据分析，参与过食品安全相关宣传活动的人数占56.79％，这个占比相较于食品安全问题现状来说，是远远不够的。只有更好的了解食品安全知识，了解食品问题处理渠道，才能更好的推动食品民生问题的改善方案。

此次实践活动，针对常见食品问题现象，团队队员展开探讨，为食品民生问题贡献自己的看法与建议。作为青少年，当关心国家人民，满怀热情贡献社会力量。汇总以下三点面向大众人人可做的客观建议:

1、动员在校大学生利用寒暑期时间进行相关宣传与知识普及， 便于更多的民众关注到食品安全

2、利用网络平台举报或提出建议，坚决不对食品安全问题不了了之，不纵容食品安全问题的制造者。

3、开展科普教育，加大食品安全知识的宣传力度，提高消费者的自我保护能力，让大众对食品有一定的了解，做到清晰认知遇见问题的处理渠道。

党的十九大提出关注民生民事，实施食品安全战略，让人民吃的放心。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。我国食品安全制度建设不断完善、监管水平和能力逐步提高，安全依法治理全面推进。青年应追随党的步伐，进行志愿宣传与倡导，本次团队实践结合十九大内容主题，对共创良好健康食品安全环境进行宣传，提高了人民对相关食品知识的了解程度，对食品安全的关注度与发表日常生活中食品问题的积极性。为营造良好安全社会氛围做出了努力与倡导，

本次暑期“三下乡”社会实践活动增强了团队意识、集体荣誉感与社会责任感，提高了队员的社会交流能力，丰富了食品安全知识，获得了难忘的实践经历。同时社会实践活动期间，团队成员很感激团队的指导老师朱双杰老师给予的相关建议与鼓励

。

图为实践队部分队员结束合影（中国青年通讯员刘玉婷摄）